Le repas de Noël dans les familles françaises

Le repas de Noël : Un festin traditionnel et délicieux à découvrir en France

Noël est une période de l'année particulièrement festive en France, où les familles se réunissent autour d'un repas somptueux pour célébrer cette occasion spéciale. Pour les Turcs résidant en France, découvrir les traditions culinaires de Noël peut être une expérience fascinante. Dans cet article, nous vous invitons à explorer le repas de Noël français, mettant en lumière les plats emblématiques qui font de cette célébration un moment unique et savoureux.

L'apéritif

Le repas de Noël en France commence souvent par un apéritif festif. Les convives se régalent de différentes bouchées et mises en bouche, comme des toasts garnis. Les adultes accompagnent généralement celà avec une boisson alcoolisée comme le kir, la soupe de champagne, un whiski, un cocktail...

Le plateau de fruits de mer

Chaque famille suis ses propres étapes. Celle que nous vous présentons ici est relativement généralisée. Le plateau de fruits de mer se trouve très souvent sur les tables. On y trouve des huîtres, que certaines familles servent en premier, parfois individuellement. Sur ce plateau, on peut y trouver du crabe, des langoustines, des crevettes, des bulots, des couteaux, des araignées de mer, des oursins, des coquilles saint jacques, entre autres, et chez les plus aisés, on trouve également du homard. C'est généralement du vin blanc amer ou du rosé qui est servi à cette étape.

Le poisson

L'étape de la dégustation de poisson fait également parti du repas de Noël. Certaines personnes cuisinent par exemple des poissons à manger froid. D'autres proposent des terrines. En outre, on peut aussi trouver du saumon fumé par exemple. Cette étape est généralement accompagné d'un vin blanc amer.

Le foie gras

Après les mets de la mer, viennent les mets de la terre. L'étape du foie gras de canard ou d'oie est très connue. Le foie gras est généralement accompagné de toasts natures ou aux fruits. Les gens tartinent du confit d'oignon ou de figue par exemple sur leur pain et mangent celà avec le foie gras. Cette étape est généralement accompagné d'un vin blanc sucré.

Le plat principal de Noël

La dinde aux marrons est l'un des plats emblématiques du repas de Noël en France.  C'est un incontournable qui trône souvent au centre de la table. La dinde est farcie de marrons, de champignons, d'herbes aromatiques et parfois de viande hachée. Elle est ensuite cuite au four jusqu'à ce que la chair soit tendre et juteuse. La dinde est accompagnée de légumes de saison, comme les carottes et les petits pois, ainsi que de pommes de terre rôties.

Mais celà dépend des familles. Certaines préfèrent le traditionnel rôti de boeuf ou de veau. D'autres cuisinent du poulet fermier par exemple. Ceci peut-être accompagné de champignons comme des pleurottes, des boules de pomme de terre, entre autres. La boisson qui accompagne cette étape est généralement du vin rouge.

Fromages et vins : une tradition française 

En France, le repas de Noël ne serait pas complet sans une sélection de fromages délicieux. Un plateau de fromages variés, tels que le camembert, le brie, le roquefort ou le comté, est souvent proposé après le plat principal. Les convives peuvent déguster ces fromages avec du pain frais et des fruits secs. Les vins accompagnent également le repas, avec des vins rouges pour la dinde et des vins blancs pour les fruits de mer et les entrées. Les fromages peuvent être appréciés avec un verre de vin rouge ou un verre de vin doux. Cette étape est généralement accompagnée de feuilles de salades à la vinaigrette ainsi que de vin rouge.

La bûche de Noël : une tradition sucrée

La bûche de Noël est un dessert traditionnel français qui clôture le repas de Noël en beauté. Il s'agit d'un gâteau en forme de bûche, généralement composé d'une génoise roulée garnie de crème au beurre, de mousse au chocolat ou de crème pâtissière. La bûche est ensuite décorée pour ressembler à une véritable bûche de bois, avec des motifs en chocolat et des décorations de Noël. C'est un dessert délicieux et visuellement attrayant qui ravit les papilles et les yeux. Le dessert est souvent accompagné de champagne.

Le repas de Noël en France est une véritable célébration culinaire, où les plats traditionnels sont préparés avec soin et partagés en famille. Pour les Turcs résidant en France, découvrir et participer à cette tradition peut être une expérience enrichissante. Que vous vous régaliez de dinde aux marrons, que vous savouriez une délicieuse bûche de Noël ou que vous dégustiez une sélection de fromages français, le repas de Noël en France est une expérience gastronomique inoubliable qui célèbre la magie de cette saison.

Photo : https://www.ixina.fr/article/nos-idees-pour-la-table-de-noel-cest-cadeau